兴仁美食攻略：十大必吃推荐
1. 兴仁牛肉粉
本地人早餐首选，汤底用牛骨熬制，米粉爽滑，搭配秘制辣椒酱。推荐店铺：城区老字号马记牛肉粉。
2. 布依五色糯米饭
天然植物染色的糯米饭，寓意吉祥，口感软糯香甜，节庆必备。
3. 薏仁米系列美食
兴仁是中国薏仁米之乡，尝试薏仁粥、薏仁糕或薏仁酒，健康养生。
4. 辣子鸡
贵州特色做法，鸡肉酥香麻辣，选用本地土鸡，锅底可加配菜。
5. 酸笋鱼
布依族传统菜，酸笋开胃，鱼肉鲜嫩，汤酸辣过瘾。
6. 烤香猪
小香猪炭火慢烤，皮脆肉嫩，蘸辣椒面食用，夜市常见。
7. 豆腐圆子
外酥内软的油炸豆腐球，内馅为肉末或蔬菜，搭配酸萝卜食用。
8. 糍粑辣子鸡
与普通辣子鸡不同，加入糍粑辣椒酱，口感更绵密香浓。
9. 凉剪粉
米皮切条凉拌，佐以油辣椒、黄豆和酸菜，夏季消暑小吃。
10. 玫瑰冰粉
用野果籽手搓的冰粉，加入玫瑰糖浆和坚果，解辣甜品。
美食地图提示
- 聚集区域：兴仁城区解放路小吃街、东湖公园周边夜市。
- 最佳时间：早餐尝试牛肉粉，夜市体验烧烤和冰粉。
- 季节限定：春季可尝野菜宴，秋季薏仁米新米上市。
- 搭配建议：辣味菜肴配本地薏仁酒或刺梨汁解辣。
兴仁美食融合布依族传统与贵州酸辣特色，建议预留2-3天深度体验。